Потребительские товары имеют большие размеры и включают как продовольственные, так и непродовольственные товары. Критериями современного потребительского рынка являются источники товарного наполнения, соотношение спроса и предложения, что в свою очередь определяет насыщенность рынка товарами, степень удовлетворения спроса, широту, полноту и структуру ассортимента. Современный ассортимент товаров народного потребления разнообразен и разнообразен по происхождению, назначению, условиям хранения для различных видов товаров. Более того, в настоящее время как отечественные производители, так и в значительной степени импортные товары являются источниками насыщения рынка товарами.
Рыночные отношения привели к предъявлению повышенных требований не только к формированию и рациональному управлению ассортиментом товаров народного потребления в розничной сети, но и к качеству товаров, реализуемых на потребительском рынке.
В условиях экономической нестабильности, снижения доходов населения значительно повысился уровень требований к одежде. Удовлетворенность потребителей в такой ситуации можно повысить за счет расширения ассортимента и габаритной гаммы товаров и улучшения их функциональных характеристик.
Основными препятствиями на пути расширения ассортимента и размерного ряда выпускаемых корсетных изделий являются долговечность, трудоемкость и материалоемкость процессов конструирования выкройки и технологических разработок. Разнообразие форм молочных желез и сложность их описания при развертывании требует детального изучения как минимум трех измерений, включая многократное изготовление экспериментальных образцов. Использование материалов с разной степенью эластичности также создает ряд проблем при разработке конструкции, поскольку отсутствие рекомендаций по рациональным значениям усадки деталей сложной формы требует дополнительной адаптации.
При этом потребителю сложно выбрать продукт, отвечающий его потребностям. В связи с этим большая роль отводится изучению потребительских свойств и качества продукции по органолептическим и физико-химическим показателям.
Все вышеперечисленное определяет актуальность выбранной темы курсовой работы.
Цель курсовой работы: Характеристика товаров, ассортиментный анализ и экспертиза качества нижнего белья.
Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:
Формирование ассортимента торгового предприятия
... предприятия в работе предложены следующие направления: 1. Разработка «Положения об ассортиментной политике». Ассортиментная политика - это мероприятия компании, направленные на формирование ассортимента и управление им. 2. ... порошка и других товаров. Внутренняя среда АО «ДМС»: 1) квалификация персонала и его состав: 2) финансовые возможности: 3) опыт работы фирмы на рынке: Рынок для АО «ДМС» ...
- изучить классификацию и ассортимент нижнего белья;
- изучить потребительские свойства нижнего белья;
- изучить требования к качеству и дефекты нижнего белья;
- изучить методы определения качества нижнего белья;
- представить краткую характеристику торгового предприятия;
- провести анализ ассортимента нижнего белья;
- провести экспертизу качества нижнего белья.
Предметом курсовой работы является нижнее белье — бюстгальтеры, предметом курсовой работы является ассортимент и качество нижнего белья.
При написании диссертации использовались нормативные документы, учебная и научная литература.
Глава 1. Товароведная характеристика нижнего белья
1 Классификация и ассортимент нижнего белья
В ассортимент белья входят: изделия, которые защищают кожный покров от соприкосновения с верхней и легкой одеждой, и создает тепловой комфорт; белье постельное и столовое; корсетные изделия. Верхнее и нательное белье подразделяют на мужское и женское, детское; по сезону использования — на зимнее, демисезонное, летнее, внесезонное; по силуэту изделия могут быть полуприлегающие, прилегающие, прямые. По типу используемых материалов лен отличается от хлопка, шелка, льна, шерсти, искусственных и синтетических тканей. Из нетканого материала изготавливаются только некоторые виды изделий, например, футболки и одежда для сна, трусы, корсетные изделия, подгузники. В настоящее время основная доля нижнего белья связана с трикотажем. Женское нижнее бельё — предметы женской одежды, носимые только под другой одеждой [7, c.84].
Женское белье более разнообразно по ассортименту, чем мужское. Включает в себя женские рубашки, комбинации, брюки, кепки, нижние юбки, халаты.
Дневные сорочки выпускают трех типов:
- стан сужен в талии, расширен книзу;
- стан расширен от верха книзу;
- стан прямой.
Каждый тип сорочек может быть двух видов: А -с бретелями; Б -с плечиками.
Сорочки вырабатывают в зависимости от фасона цельными или составными, гладкими или с кокеткой, складками, вытачками, подрезным лифом и т. д. Края верха и низа могут быть отделаны кружевами, вышивкой, аппликацией. Бретели могут быть из шелковой тесьмы или ленты. Рубашки производятся из гладких тканей, тканей с покрытием, переплетов, тонких резинок, ниток, отбеленных, однотонных и набивных тканей.
Ночные сорочки имеют прямой полуприлегающий трапециевидный силуэт из тех же тканей, что и дневные рубашки. Они могут быть различные по длине трех типов: А — с вшивными рукавами; Б — с цельнокроеными; В — без рукавов. Фасоны сорочек разнообразны и зависят от формы, размера и покроя их деталей [10, c.162].
Комбинации вырабатывают двух типов:
- суженные в талии, прямые или расширенные;
- расширенные, от верха книзу.
Каждый тип комбинации может быть трех видов: А — с бретелями; Б-с рукавами; без бретелей (только I тип).
Для их изготовления используются тонкие, гладкие и узорчатые ткани, основовязаные, реже перекрестные, одноцветные, отбеленные и набивные ткани. Эти изделия более тщательно отделывают.. Край верха и низа комбинации декорируется кружевом, рюшами, бейкой, кантом и т. д. В качестве отделки также используют вышивку, аппликацию, термопечать и т. д.
Управление ассортиментом и оценка качества зерномучных изделий
... труда. В данной диссертации анализируется проблема управления ассортиментом и оценивается качество зерновых продуктов. В работе речь пойдет о товароведной характеристике продукции. Ассортимент товаров и его показатели, такие как ... как: 1) хлебобулочные изделия; 2) кондитерские изделия; 3) молоко и молочные продукты; 4) рыба и рыбные продукты; 5) хлопчатобумажные ткани; 6) шерстяные ткани и т.д. По ...
Панталоны бывают с длинными (тип I) и укороченными (тип II) ножками, а также в виде трусов (тип III) -~ панталоны-трусы.
Юбки нижние шьют обычно с широкой присборенной оборкой.
Пеньюары — элегантные халаты к утренним и вечерним нарядам из шелкового трикотажа, разных фасонов и отделки.
Наушники — это комплекты, в которые входят рубашки и брюки или комбинации и брюки, а также рубашки, комбинации и брюки.
Подробнее рассмотрим классификацию и ассортимент корсетных изделий.
В настоящее время корсетные изделия в соответствии с классификацией и кодировкой одежды по Общероссийскому классификатору относятся к домашней одежде.
В швейной промышленности и соответствующей технической документации корсетные изделия принято разделять на 2 категории: косметические корсетные изделия и корсетные изделия с медицинскими бандажами. Понятие «тип» включает в себя весь ассортимент корсетных изделий, а понятие «подвид» — аксессуары и различные модификации нижнего белья. Группы определяют все изделия по половому и возрастному признаку [14, c.52].
В зависимости от сезона корсетные изделия делятся на летние, зимние и всесезонные. Летние вещи включают в себя легкие открытые бюстгальтеры без подкладки и короткие пояса с подвязками. К зимним товарам относятся изделия закрытой формы, на подкладке и с подкладкой, бюстгальтеры с длинной талией, длинные пояса с подтяжками, грация.
Материалы для корсетных изделий должны быть прочными, эластичными, эластичными, мягкими, с гладкой поверхностью.
Корсетные изделия изготавливаются из тканей и трикотажа, которые отличаются эластичностью, гигиеничностью, устойчивостью к разрыву, истиранию и многократному растяжению. Отделывают кружевами, тесьмой, вышивкой и т. п. Корсетные изделия выпускают жесткими — из специальных тканей с большим количеством пластмассовых или металлических пластинок (косточек), эластичными — из эластичных материалов, комбинированными. Известны следующие виды корсетных изделий:
- пояс, облегающий фигуру ниже талии, одинарный и двойной, узкий и широкий с держателями для чулок, длина которых регулируется пряжками;
- корсет — изделие жесткой формы, плотно охватывающее туловище от линии, находящейся под грудными железами, до линии бедер;
- грация — сочетает бюстгальтер и корсет;
- полукорсет — широкий пояс жесткой формы;
- полуграция — бюстгальтер с широким поясом до линии талии;
- пояс-трусы и пояс-панталоны — формируют фигуру в области живота и могут иметь держатели для чулок;
- комбидрессы — сочетают бюстгальтер с трусами или панталонами.[5]
Размеры бюстгальтеров обозначаются условными номерами чашечки — от 0 до 10 и обхватом туловища у основания груди; поясов и полукорсетов — обхватом талии в сантиметрах; корсетов, поясов-трусов и поясов-панталонов — обхватом талии и бедер; грации — номером чашечки, обхватом талии и бедер в сантиметрах, полуграции — номером чашечки и обхватом талии.
Управление ассортиментом и качеством хлебобулочных изделий на ...
... экономики России особую актуальность приобретают вопросы, связанные с совершенствованием управления ассортиментом товаров народного потребления в розничной сети. Развитие розничной торговли нуждается ... отдельных товаров, их взаимосвязь находятся в сложной взаимозависимости. Ассортимент товаров представляет сложную систему. В нем товары различаются по множеству природных и потребительских свойств, ...
Классификация ассортимента корсетных изделий
Корсетные изделия
Бюстгальтерная группа
Поясная группа
Комбинированная группа корсетных изделий
Бюстгальтер с длинным станом
Бюстгальтер с коротким станом
корсет
полукорсет
Пояс для чулок
Бюстгальтер-комбинация
Грация
Бюстгальтер-топ, бюстье
Бюстгальтера различной конструкции
Пояс-трусы, пояс-панталоны
Полуграция, грация-трусы, грация-панталоны
Рисунок 1 — Классификация ассортимента корсетных изделий
2 Потребительские свойства нижнего белья
Расходные свойства белья зависят от материала изготовления. Современный лен изготавливается из различных материалов: хлопка, модала, нейлона, полиэстера, эластана и других. Самым популярным и безопасным для здоровья является натуральный хлопок, в который добавляется небольшой процент синтетических волокон, что позволяет придать изделию эластичность и долговечность [11, c.38].
Рассмотрим потребительские свойства женского белья.
Социальные свойства включают в себя свойства, которые отражают соответствие белья потребностям общества или его социальную значимость для различных групп потребителей. Женское белье должно быть практичным и в то же время украшать человека. Эти свойства зависят от материальной обеспеченности населения, норм рационального потребления, стиля, моды и т. п. Изменение социальных показателей приводит к изменению других показателей качества товаров. Социальный адрес характеризует соответствие изделия потребностям конкретных групп потребителей (потребительскому сегменту).
Например, состоятельные люди предпочитают дорогое шелковое белье с высокими эстетическими качествами, а люди со средним доходом предпочитают дешевое белье из хлопчатобумажной ткани, но с высокими показателями надежности.
Функциональные свойства — это показатели соответствия продукта выполнению его основной функции или его использования по назначению. Функциональные свойства предназначены удовлетворять потребности человека (материальные, культурные и др.) [17, c.69].
Номенклатура функциональных показателей для разных товаров неодинакова и зависит от назначения товара.
Важное значение в удовлетворении экономической потребности человека имеет и способность изделия сохранять первоначальное качество во времени при его эксплуатации и хранении, т. е. надежность изделия.
Надежность потребительских товаров — это способность товаров выполнять определенные функции в течение определенного периода времени. Изделия должны быть прочными и надежными в эксплуатации.
Надежность белья — важнейшее свойство для малообеспеченного потребительского сегмента.
Важными характеристиками надежности являются надежность, долговечность, ремонтопригодность и хранение.
Эргономические свойства товаров важны для всех потребительских сегментов и зависят от товарной группы.
Наиболее значимыми показателями для потребительского сегмента с высокими доходами являются показатели нижнего белья, обеспечивающего комфорт в использовании.
Управление ассортиментом, оценка качества и обеспечение сохранности ...
... Управление ассортиментом, оценка качества и обеспечение сохраняемости товаров проводилась на предприятии ИП Щанькин, осуществляющем деятельность в соответствии с профессиональной направленностью модуля. Это предприятие использует современные методы работы, имеет развитую материально-техническую базу и ... свойство. При оценке качества продукции используется органолептический метод - анализ ощущений и ...
Эстетические свойства — это свойства продуктов, которые позволяют выражать их социальную ценность в чувственно воспринимаемых характеристиках формы. Эстетические свойства характеризуют соответствие продукта эстетическим потребностям общества и отдельных людей.
Безопасность — это состояние объекта, при котором риск повреждения или повреждения ограничен до приемлемого уровня. Обеспечение безопасности товаров обуславливает отсутствие недопустимого риска для здоровья человека при использовании товаров [1].
Безопасность так или иначе важна для всех видов нижнего белья и важна для всех потребительских сегментов.
потребителям очень сложно определить безопасность многих продуктов. Потребители иногда могут косвенно судить о безопасности товаров.
С безопасностью женского белья тесно связана такая проблема, как их фальсификация (подделка).
Фальсифицированное женское белье, как правило, и не надежно, поэтому наносят существенный материальный и моральный ущерб потребителю [16, c.147].
Пока что единственным обнадеживающим фактором безопасности нижнего белья для потребителей является наличие сертификатов соответствия.
Для потребителей с низкими доходами надежность и эргономичность белья важнее эстетики.
3 Требования к качеству и дефекты нижнего белья
Со временем к женскому нижнему белью предъявляются новые требования: в первую очередь, оно должно быть удобным и хорошо сидеть под одеждой. Женское нижнее белье часто создает атмосферу, даже когда вы ходите в свитере и джинсах, но вы знаете, что под ним кружевное белье, ощущение себя и своей одежды меняется.
Кроме того, белье должно корректировать фигуру. Женщины могут обрести красивую грудь с помощью бюстгальтера, при этом нет необходимости втискиваться в тугой корсет или делать пластическую операцию. Впрочем, в последние годы обе процедуры завоевали популярность.
Сейчас существует огромное количество моделей, с помощью которых можно зрительно увеличить, увеличить или, наоборот, уменьшить грудь.
Бельевые трикотажные изделия должны соответствовать современной моде по моделям, цветам, отделке, быть удобными в носке, сохранять стабильность формы и размеров, обладать необходимыми гигроскопичностью, воздухопроницаемостью, теплопроводностью [19, c.110].
Степень белья определяется по ГОСТ 12566-88 «Изделия швейные хозяйственные. Определение сортности».
На изделия устанавливают два сорта: 1 и 2-й.
Марка продукции определяется по внешнему соответствию эталонному образцу и требованиям, установленным технической документацией.
При определении сорта учитываются:
- посадка изделия;
- соответствие основных линейных измерений;
- качество изготовления;
- качество применяемых материалов.
Сорт готовой продукции определяется отдельно и устанавливается по продукту самого низкого сорта. Например, в комплекте нижнего белья: бюстгальтер — 1 сорт, трусики — 2 сорт, весь комплект относится к 2 классу.
Продукция, внешне не соответствующая стандартному образцу, считается не соответствующей требованиям стандарта.
Изделия, обуженные по основным местам измерений более чем на половину межразмерной разницы (кроме изделий самого малого размера), относят к меньшему размеру [8, c.74].
Формирование ассортимента и управление товарными запасами на ...
... увеличить продажи товаров и максимизировать прибыль. Предметом исследования является ассортимент и товарные запасы. Объектом исследования является организация ИП Хадыка Т.Ф. Целью данной работы является формирование ассортимента и управление товарными запасами на примере организации ...
На закрытых частях деталей и закрытых частях изделий не учитываются дефекты внешнего вида материала, не нарушающие его целостность.
Распространенные пороки внешнего вида основного материала в изделиях 1-го сорта не допускаются (за исключением пороков, допускаемых в материалах 1-го сорта).
В изделиях 2-го сорта распространенные пороки допускаются.
В изделиях допускаются общие дефекты основного материала в соответствии с утвержденными стандартами дефектов образцов.
В покрытии изделий не допускаются дефекты материала, нарушающие его целостность, полосы от подрезов, заметно выраженные разводы.
В случае разногласий в определении марки продукции из-за наличия дефектов внешнего вида материала, стандартных образцов дефектов, дефектов внешнего вида и подгонки — следует использовать стандартные образцы продукции.
К значительным производственным дефектам, недопустимым в изделиях 1 и 2-го сорта, относятся:
- расхождение полочек, шлиц или излишний заход одной полочки или одной стороны шлицы на другую;
- излишнее натяжение (слабина) лацканов, подбортов, верхнего воротника, открытых частей манжет, планок, горловины;
- перекосы, заломы;
- отклонение рукавов вперед или назад, неправильное распределение посадки рукавов, искривление швов втачивания рукавов;
- неправильное соединение подкладки или прокладки с верхом изделия, вызывающее деформацию деталей или всего изделия;
- резкое несоответствие цвета ниток цвету материала в наружных строчках, несовпадение направления ворса и рисунка на открытых деталях изделий из материалов с заметно выраженным направленным ворсом и направленным рисунком, кант на лицевую сторону из нижней детали, не предусмотренные технической документацией на модель изделия и образцом-эталоном;
- разрыв картона, слабина на налобнике из искусственной и натуральной кожи, складки на налобнике;
- опал;
- пробивка резиновой и латексной нити более трех мест в эластичной ленте или тесьме;
- обрывы нитей в отделочных строчках;
- деформация материала по линии швов, не соответствующая образцу-эталону и ухудшающая внешний вид изделия;
- пропуск стежков при подшивании низа изделия, вызывающий его деформацию [13, c.152].
4 Методы определения качества нижнего белья
Исследования нижнего белья проводят в соответствии с требованиями и методиками, описанными в следующих нормативных документах:
- ГОСТ 4103-82 «Изделия швейные. Методы контроля качества»;
- ГОСТ 25296-2003 «Изделия трикотажные бельевые. Общие технические условия»;
- ГОСТ 23948-80 «Изделия швейные. Правила приемки»;
- ГОСТ 30157.1-95 «Полотна текстильные.
Методы определения изменения размеров после влажной обработки или сухой чистки. Режимы обработок»;
- ГОСТ 9733.4-83 «Материалы текстильные. Метод испытания устойчивости окраски к стиркам».
Качество продукции проверяется на столе с горизонтальной поверхностью.
Кроме этого используют манекены. Манекены, используемые для проверки качества продукции, соответствуют требованиям нормативно-технической документации.
Управление товарным ассортиментом в организации
... конъюнктуры товарного рынка, изучение потребительского спроса на необходимый товар. И в результате успех в конкурентной борьбе достигается тем, кто обладает наибольшей квалификацией и опытом в управлении, формировании и улучшении ассортимента ...
Для проверки линейных обмеров изделий, частоты точек и размера дефектов внешнего вида материалов, неразборная мерная линейка, рулетка, кольцевой калибр, треугольник со шкалой 1 мм, лупа для стеклоткани, транспортир.
Все средства измерения прошли поверку с ГОСТ 8.001-80.
Методы контроля качества женского белья представлены в приложение Б.
Внешний вид и посадку изделия определяют в отутюженных, имеющих товарный вид изделиях, на манекенах типового телосложения; фигурах или формах соответствующих размеров [2].
На основании изучения потребительских свойств устанавливается степень белья.
В соответствии с ГОСТ 25296-2003 «Изделия швейные бельевые. Общие технические условия» в изделиях с ярко выраженной симметричной полоской или клеткой должны соблюдаться следующие условия:
- совпадение поперечного рисунка по среднему шву переда и спинки;
- совпадение рисунка карманов и клапанов с рисунком переда;
- симметричность продольного рисунка на концах отлета воротника и лицевой стороны манжет;
- симметричность направления рисунка материала в парных деталях, раскроенных под углом [3].
Допускаются отклонения от указанных условий, что отражено в техническом описании модели.
Техническое описание на модель должно содержать: титульный лист с указанием номера настоящего стандарта; рисунок и описание внешнего вида модели с указанием мест расположения карманов (внешних, внутренних, кармана для часов и заднего), отделок и пр.; таблицу измерений изделия в готовом виде, предельные отклонения от номинальных величин, места измерений изделий плечевой и поясной групп; наличие и места расположения кружев, отделок кружев и пр.; ассортимент основных, отделочных, прикладных материалов и фурнитуры; особенности изготовления изделия; дополнительные требования по совпадению и симметричности рисунка, полос, клеток; способы обработки срезов, крепление фурнитуры и отделок, параметры швов.
Женское белье должно быть изготовлено из материалов, безопасных для здоровья пользователя [3].
Глава 2. Анализ ассортимента и экспертиза качества нижнего белья
1 Краткая характеристика предприятия
Наименование предприятия: ИП Пискунова Е.Н. магазин «Женского белья».
Режим работы с 10 до 21, без выходных. На режим влияет интенсивность клиентских потоков, распределение оборота по часам дня, дням, неделям, сезонам. Режим работы предприятий определяется собственником.
Организационно-правовая форма собственности — индивидуальный предприниматель (ИП).
Предприятие имеет круглую печать, содержащую его полное фирменное наименование на русском языке и указанием ОГРН, ИНН. Фирма арендует торговые площади у частных лиц.
Тип организации (по ГОСТ Р 51773-2001 «Розничная торговля. Классификация предприятий») — специализированный магазин непродовольственных товаров — предприятие розничной торговли [6].
Форма торгового обслуживания — самообслуживание.
ИП Пискунова Е.Н. является коммерческой организацией. Имеет собственника. ИП филиалов не имеет.
Продажа товаров в магазине нижнего белья осуществляется в соответствии с Правилами продажи отдельных видов товаров. (Постановление Правительства РФ от 19 января 1998г.)
По количеству сотрудников коммерческое предприятие относится к малому бизнесу. Штат сотрудников магазина полностью и оптимально укомплектован.
Управление товарным ассортиментом
... глав, заключения, приложения и списка использованной литературы. Теоретические основы управления товарным ассортиментом., Товар и его свойства Товар — сложное, много аспектное понятие, включающее совокупность многих свойств, ... костюм, перепечатка на машинке рукописи, перевозка пассажиров и т.п.) Приобретение изделий краткосрочного пользования и услуг сопровождается частыми контактами покупателя и ...
Форма налогообложения — единый налог на вмененный доход (ЕНВД).
на территорию Пермского городского округа внесен постановлением Пермской городской Думы № 200 от 29 ноября 2005 г.
В соответствии с п.1. ст. 346.32 НК РФ уплата единого налога производится налогоплательщиком по итогам налогового периода не позднее 25-го числа первого месяца следующего налогового периода. (25.04.2008 года).
Бизнесом магазина считается торговля и закупка, товары покупаются оптом в розницу.
Магазин реализует один вид непродовольственных товаров: нижнее белье.
Миссия компании: наиболее полное удовлетворение потребностей покупателей в нижнем белье, сервисе и во всестороннем глубоком ассортименте. Предложение покупателям только качественные товары и услуги, выполнять свои обязательства перед партнерами, покупателями и сотрудниками.
Цели компании:
- Эффективный рост
- Всегда обеспечивать превосходный сервис для покупателей и лучшие предложения нижнего белья.
- Сделать бизнес привлекательным для инвесторов и партнеров.
- Использовать новейшие технологии и лучшие практики международных торговых операторов.
- Обеспечить эффективное управление и сильные коммуникации:
- Укрепить дистрибуцию как необходимый инструмент для эффективного и быстрого роста сети, увеличить оптовый ассортимент,
- Стандартизировать бизнес процессы и удешевить торговую логистику,
- Создать благоприятную корпоративную среду и сплоченную команду.
Технологическое решение торговых площадей
В настоящее время в магазине женского белья закладывается принцип гибкой планировки. Он предусматривает ограничение капитальных перегородок, что позволяет увеличить торговый зал.
В магазине продукты применяется повременная оплата труда. При повременных формах оплата производиться за определенное количество отработанного времени независимо от количества выполненных работ. Заработок работников магазина (продавцов, кассиров, грузчиков) определяют умножением часовой тарифной ставки на количество отработанных часов.
Линейная организационная система управления «считается простейшей и отражает двухуровневое разделение труда: руководитель — исполнитель».
Торговый зал — это основная часть магазина женского белья. В нем размещают рабочий и выставочный запас нижнего белья.
Планировка торгового зала магазина женского белья ИП Пискунова Е.Н.
Склад для хранения товаров
Помещение для приемки товара
туалет
Бухгалтер товаровед
Директор
Торговый зал
Рисунок 3. Планировка торгового зала магазина женского белья ИП Писукунова Е.Е.
Ассортимент товаров магазина женского белья включает в себя набор товаров, объединенных по какому-либо одному или совокупности признаков. Значительное количество видов, разновидностей, наименований удовлетворяют разнообразные потребности покупателей.
Формирование ассортимента — это процесс подбора групп, видов и разновидностей товаров. При формировании ассортимента были учтены следующие факторы: покупательский спрос, качество товаров, производитель, упаковка, техническое оснащение предприятия, наличие других розничных торговых предприятий.
Исследование ассортимента и экспертиза качества мороженого
... ассортимента и качества мороженого реализуемого в магазине; - выбраны направления совершенствования ассортимента и качества мороженого. Объект исследования: ООО «Азария» Предмет исследования: ассортимент и экспертиза качества мороженого ... В основном это товары, относящиеся к премиальному ценовому диапазону. По данным Союза производителей мороженого в России производством мороженого занимаются около ...
2 Анализ ассортимента нижнего белья
Рассмотрим классификацию ассортимента корсетных изделий в предприятие ИП Пискунова Е.Н.
Классификация корсетных изделий по использованным материалам:
корсетные изделия из корсетных тканей,
корсетные изделия из шитья, из кружевных трикотажных полотен,
корсетные изделия из основовязаных, эластичных трикотажных полотен.
В настоящее время для изготовления корсетных изделий используют различные ткани, выпускаемые текстильной промышленностью — микрофибру, эластичные и неэластичные сетки, трикотажное полотно, ткани с набивным рисунком, жаккардовые корсетные ткани, атлас, шифон, батист, дамассе шелковое, шармез, кружевное полотно, бархат, капрон, полиамид и полиэстер, парчу, дамаст хлопчатобумажный, вискозу, корсажные ткани, лайкру (спандекс), эластан, модал, тактель, мерил и другие [9, c.84].
Основные детали корсетных изделий (наружные) изготавливают из шелковых тканей (атлас, дамаст, капрон), хлопчатобумажных тканей (бязь, шифон, батист), а также кружевных полотен: хлопковых и шелковых.
Детали подкладки (внутренние) кроят из тонких, мягких, более дешевых тканей, дублированных материалов и трикотажного полотна.
Для деталей прокладки используют мягкие и объемные материалы, такие как поролон, фланель и другие.
Для отделки изделий применяются различные материалы: кружево и кружевное полотно, эластичная тесьма, тюль, сетка, гипюр, декоративный шнур, вышивка, декоративная тесьма, лента, всевозможные рюши, стразы, пайетки и прочее.
В качестве фурнитуры применяют различного рода крючки, крючки-петли, петли металлические, пластмассовые колечки, петли и пряжки, пряжки-регуляторы для бретелей, застежки для бюстгальтеров, китовый ус и пластинки в корсеты, каркасы (косточки) для чашек бюстгальтеров, кнопки трикотажные и другое.
Классификация корсетных изделий по особенностям конструкции: бюстгальтер, корсет, полукорсет, грация, полуграция.
Основным направлением ассортиментной политики магазина ИП Пискунова Е.Н. является совершенствование ассортимента, за счет новых видов и марок товаров, и его обновление.
Структура ассортимента товаров, реализуемых в магазине женского белья ИП Пискунова Е.Н., представлена на рисунке 4.
Рисунок 4. Структура ассортимента товаров, реализуемых в магазине женского белья ИП Пискунова Е.Н.
По данным диаграммы видно, что наибольшую долю в ассортименте магазина занимают сектор бюстгальтеры (35%), модные комплекты (12%) и трусы классика (8%).
Остальные товары находятся примерно на одном уровне.
Структура ассортимента бюстгальтеров представлена на рисунке 5.
Рисунок 5. Структура ассортимента бюстгальтеров
По данным диаграммы видно, что наибольшую долю составляют бюстгальтеры классические (34%) и бюстгальтеры push-up (20%), остальные виды бюстгальтеров находятся примерно на одном уровне.
Для анализа ассортимента рассчитаем его показатели. Основными показателями, характеризующими ассортимент, являются: широта, полнота, новизна, устойчивость и рациональность ассортимента.
Широта ассортимента — количество видов, разновидностей и наименований товаров однородных и разнородных групп. Это свойство характеризуется коэффициентом широты. Данный коэффициент рассчитывается по формуле (1):
, (1)
где Кш — коэффициент широты;
- Шд — широта действительная;
- Шб — широта базовая [12,c.63].
В качестве базовой широты, принятой за основу для сравнения, был взят ассортиментный перечень бюстгальтеров согласно ассортиментной матрице магазина женского белья ИП Пискунова Е.Н.
Кш = (72/89)*100%=80,9%
Данный коэффициент широты говорит о том, что ассортимент продукции магазина насыщен и рационализирован, представлены основные торговые марки, однако, некоторые не в полном разнообразии цветов и фасонов.
Полнота ассортимента — способность набора товаров однородной группы удовлетворять одинаковые потребности. Она характеризуется коэффициентом полноты, который рассчитывается по формуле (2):
, (2)
где Кп — коэффициент полноты;
- Пд — фактическое количество видов, разновидностей и наименований товаров однородной группы;
- Пб — регламентируемое или планируемое количество товаров.
В качестве базовой полноты, принятой за основу для сравнения, был взят ассортиментный перечень продукции согласно ассортиментной матрице магазина женского белья ИП Пискунова Е.Н.
Для расчета данного показателя возьмем такую товарную группу, как бюстгальтеры классические.
Кп = (13/15)*100%=86,6%
Полнота ассортимента рациональна. Магазин закупает достаточное количество бюстгальтеров, но не чрезмерное, так как это может затруднить выбор покупателя [15, c.73].
Новизна ассортимента — способность набора товаров удовлетворять изменившиеся потребности за счет новых товаров. Новизна выражается через отношение количества новых товаров к общему количеству наименований товаров (или действительной широте).
Коэффициент новизны рассчитывается по формуле (3):
, (3)
За последний месяц обновлений ассортимента женского белья не было.
Устойчивость ассортимента — способность набора товаров удовлетворять спрос на одни и те же товары. Особенностью таких товаров является наличие устойчивого спроса на них. Коэффициент устойчивости рассчитывается по формуле (4):
, (4)
где Ку — коэффициент устойчивости;
- Шу — количество видов, разновидностей и наименований товаров, пользующихся устойчивым спросом;
- Шд — широта действительная.
Ку = (10/15)*100% = 66%
Как видно коэффициент устойчивости не высок, это свидетельствует о том, что покупатели приобретает товар привычный для них. Магазин проводит различные акции на товары, которые в наименьшей степени удовлетворяет спрос. А так же стремится расширить количество товаров, пользующихся устойчивым спросом.
Можно сделать вывод, что ассортиментная политика магазина выбрана правильная, так как на сегодняшний день при жесточайшей конкуренции на рынке товаров очень важно предоставить людям такой товар, который они смогут и захотят приобрести. Это отражает коэффициент рациональности ассортимента, который рассчитывается по формуле (5):
Кр = (Кш * ВШ + Кп * ВП + Кн * ВН + Ку * ВУ)/4, (5)
где Кр — коэффициент рациональности ассортимента,
Кш — коэффициент широты;
- Кп — коэффициэнт полноты;
- Кн — коэффициент новизны;
- Ку — коэффициент устойчивости.
Коэффициент весомости характеризует удельную долю каждого из показателей (полноты, устойчивости и новизны) при формировании потребительских предпочтений, влияющих на сбыт товаров. Сумма всех коэффициентов весомости равна 1, при этом:
- Вш =0,2;
- Вп =0,3;
- Вн =0,3;
- Ву=0,2.
Следовательно, Кр = (80,9 * 0,2 + 86,6* 0,3 + 0 * 0,3+66*0,2) / 4=13,84%
На основании полученных данных можно сделать вывод, что ассортимент корсетных изделий полный и устойчивый.
В целом ассортимент корсетных изделий в магазине ИП Пискунова Е.Н. характеризуется широтой и полнотой, но ассортимент не обновляется. Необходимо регулярно обновлять ассортимент для повышения спроса.
3 Экспертиза качества нижнего белья
Для сравнительной товароведной характеристики корсетных изделий в магазине ИП Пискунова Е.Н. выбраны три образца:
- Образец 1 — Бюстгальтер AVELINE 66041, цвет белый, размер 75 А, производитель ЗАО «Милавица», адрес: республика Беларусь, г. Минск, ул. Нововиленская, 28. Бюстгальтер изготовлен из эластичного трикотажного поперечно-вязаного полотна, в состав которого входит 7% эластина;
- 80% полиамида;
- 13% хлопка. Благодаря такому составу, материал отличается высокой прочностью на истирание и эластичностью. Бюстгальтер состоит из мягких чашек на подкладке из полиамида. Для придания формы груди использованы металлические и корсетные вставки. Бретели средние из эластичной ленты, бретели регулируемые, подъемные. Застежки — металлические крючки, регулируют объем бюстгальтера. Верх чашек изготовлен из эластичного кружево белого цвета. Отделка бюстгальтера — кружево. Отделка бретелей — кружево. Для сохранения формы бюстгальтера по низу, сбоку, поверху чашек с изнаночной стороны пришита эластичная тесьма. Такая конструкция бюстгальтера хорошо поддерживает грудь. Материал приятный на ощупь не вызывает дискомфорта. Достаточная толщина бретелей и использованная для них эластичная лента обеспечивают комфорт при эксплуатации бюстгальтера в течении длительного времени. Бюстгальтер состоит из трёх основных частей: пояса, плотно охватывающего грудную клетку под грудными железами, двух чашечек, соединенных с поясом, и бретелей. Чашка закрытая. Соединительный пояс и бретели достаточно широкий. Описанная конструкция обеспечивает надежность и комфорт во время эксплуатации.
Образец 2 — Бюстгальтер GRANDISSIMA 3063-11,цвет белый, размер 75 В, производитель ООО «Пальметта», адрес: г. Екатеринбург, ул. Шефская 2Д. Бюстгальтер изготовлен из эластичного трикотажного поперечно-вязаного полотна, в состав которого входит 5% эластан; 90% полиамида; 5% хлопка. Благодаря такому составу материал отличается высокой прочностью на истирание и эластичностью. Бюстгальтер состоит из мягких чашек на подкладке из полиамида. В состав подкладки включен хлопок, что делает бюстгальтер более комфортным на ощупь и более гигиеничным. Для придания формы груди использованы металлические и корсетные вставки. Бретели узкие из эластичной ленты, бретели регулируемые, подъемные. Застежки — пластмассовые крючки, регулируют объем бюстгальтера. Верх чашек изготовлен из эластичного кружево белого цвета. Отделка бюстгальтера — кружево. Для сохранения формы бюстгальтера по низу, сбоку, поверху чашек с изнаночной стороны пришита эластичная тесьма. Описанная конструкция бюстгальтера хорошо поддерживает грудь. Материал приятный на ощупь не вызывает дискомфорта. Толщина бретелей может быть не достаточна, что может вызывать дискомфорт при эксплуатации бюстгальтера в течении длительного времени. Бюстгальтер состоит из трёх основных частей: пояса, плотно охватывающего грудную клетку под грудными железами, двух чашечек, соединенных с поясом, и бретелей. Чашка закрытая. Соединительный пояс достаточно широкий. Данная конструкция обеспечивает надежность и комфорт во время эксплуатации.
Образец 3 — Бюстгальтер Milena Berta 1203M, цвет розовый, размер 75 А, производитель ООО «Пальметта», адрес: г. Екатеринбург, ул. Шефская 2Д. Бюстгальтер изготовлен из эластичного трикотажного поперечно-вязаного полотна, в состав которого входит 8% эластан; 80% полиамида; 12% хлопка. Благодаря такому составу материал отличается высокой прочностью на истирание и эластичностью. Бюстгальтер состоит из мягких чашек на подкладке из полиамида. В состав подкладки включен хлопок, что делает бюстгальтер более комфортным на ощупь и более гигиеничным. Для придания формы груди использованы металлические и корсетные вставки. Бретели узкие из эластичной ленты, бретели регулируемые, подъемные. Застежки — пластмассовые крючки, регулируют объем бюстгальтера. Верх чашек изготовлен из эластичного кружево белого цвета. Отделка бюстгальтера — кружево. Для сохранения формы бюстгальтера по низу, сбоку, поверху чашек с изнаночной стороны пришита эластичная тесьма. Описанная конструкция бюстгальтера хорошо поддерживает грудь. Материал приятный на ощупь не вызывает дискомфорта. Толщина бретелей может быть не достаточна, что может вызывать дискомфорт при эксплуатации бюстгальтера в течение длительного времени. Бюстгальтер состоит из трёх основных частей: пояса, плотно охватывающего грудную клетку под грудными железами, двух чашечек, соединенных с поясом, и бретелей. Чашка закрытая. Соединительный пояс достаточно широкий. Данная конструкция обеспечивает надежность и комфорт во время эксплуатации.
Наглядное изображение образцов представлено в приложение А.
Сравнительная товароведная характеристика женских корсетных изделий проведена по полноте информации, указанной на маркировке и потребительским свойствам. Сравнительная товароведная характеристика проведена органолептическим и социологическим методами.
Изучим и проведем соответствие реквизитов товарного и контрольного ярлыков по ГОСТ 10581-91 «Изделия швейные. Маркировка, упаковка, транспортирование и хранение». В соответствии с ГОСТ 10581-91 «Изделия швейные. Маркировка, упаковка, транспортирование и хранение» на товарном ярлыке должны быть указаны следующие реквизиты:
- а) наименование страны-изготовителя;
- б) фирменное наименование, местонахождение (адрес) изготовителя;
- в) обозначение стандарта или технического документа, обязательным требованиям которого соответствует изделие;
- г) наименование изделия;
- д) артикул и (или) модель изделия;
- е) размеры;
- ж) информация (в соответствии с требованиями национальных систем сертификации);
- и) сырьевой состав;
- к) дата изготовления;
- л) штриховой код товара (при его наличии);
- м) товарный знак изготовителя (при его наличии);
- н) специфическая информация об изделии для потребителя (при ее необходимости).
Перечисления а)-ж) являются обязательными [4].
Результаты анализа реквизитов товарного и контрольного ярлыков представлены в таблице 1.
ассортимент белье качество
Таблица 1
Результаты анализа реквизитов товарного и контрольного ярлыков образцов женского белья
Показатель по ГОСТ 10581-91
Образец 1
Образец 2
Образец 3
наименование страны-изготовителя
Беларусь
Россия
Россия
фирменное наименование, местонахождение (адрес) изготовителя
ЗАО «Милавица», адрес: республика Беларусь, г. Минск, ул. Нововиленская, 28
ООО «Пальметта», адрес: г. Екатеринбург, ул. Шефская 2Д
ООО «Пальметта», адрес: г. Екатеринбург, ул. Шефская 2Д
обозначение стандарта или технического документа, обязательным требованиям которого соответствует изделие
ГОСТ 29097-91
ГОСТ 29097-91
ГОСТ 29097-91
наименование изделия
Бюстгальтер AVELINE 66041
Бюстгальтер GRANDISSIMA 3063-11
Бюстгальтер Milena Berta 1203M
артикул и (или) модель изделия
AVELINE 66041
GRANDISSIMA 3063-11
Milena Berta 1203M
размеры
75 А
75 В
75 А
сырьевой состав
7% эластина, 80% полиамида, 13% хлопка
5% эластан, 90% полиамида, 5% хлопка
8% эластан, 80% полиамида, 12% хлопка
дата изготовления
11.09.2012
27.11.2012
28.10.2012
товарный знак изготовителя
присутствует
присутствует
присутствует
специфическая информация об изделии для потребителя
отсутствует
отсутствует
отсутствует
Из таблицы 1 следует: информация на товарном и контрольном ярлыках изделий полная, соответствует требованиям ГОСТ 10581-91 «Изделия швейные. Маркировка, упаковка, транспортирование и хранение». Отсутствует специфическая информация об изделии для потребителя на всех образцах, но она не является обязательной [18, c.21].
Перейдем к органолептической оценке качества образцов корсетного женского белья. Органолептическим методом согласно требованиям ГОСТ 1136-81 «Изделия трикотажные бельевые. Определение сортности» определяют наличие или отсутствие следующих дефектов: дефекты внешнего вида полотна, дефекты производственно-швейные, внутреннее крепление деталей, клеевое соединение деталей, внутренние прокладки [5].
Результаты органолептической оценки качества представлены в таблице 2.
Таблица 2
Результаты органолептической оценки качества женского корсетного белья
Показатель качества по ГОСТ 1136-81
Требования ГОСТ 1136-81
Образец 1
Образец 2
Образец 3
Дефекты внешнего вида полотна
Соответствие по силуэту, пропорциям, конструктивному решению линий, узлов, деталей, по используемым материалам образцу-эталону документации
Бюстгальтер белого цвета, из эластичного полотна, эластичного кружевного полотна и эластичного кружева, на каркасах
Бюстгальтер белого цвета из эластичного кружева, на каркасах
Бюстгальтер розового цвета из эластичного кружева, на каркасах
Дефекты производственно-швейные
Соответствие образцу-эталону; четкость конструктивных линий (элементов, деталей); не должно быть заминов, складок, морщин, пролегания швов, лас и опалов
четкость конструктивных линий присутствует; заминов, складок, морщин, пролегания швов, лас и опалов — не выявлено
четкость конструктивных линий присутствует; заминов, складок, морщин, пролегания швов, лас и опалов — не выявлено
четкость конструктивных линий присутствует; заминов, складок, морщин, пролегания швов, лас и опалов — не выявлено
внутреннее крепление деталей
Прочность, равномерность, соответствие технологическим режимам
Прочное, равномерно
Прочное, равномерное
Прочное, равномерное
клеевое соединение деталей
Прочность, равномерность, соответствие технологическим режимам; не должно быть клея на лицевой и изнаночной стороне изделия, отслоения или коробления
Прочное, равномерное, клея на лицевой стороне не обнаружено
Прочное, равномерное, клея на лицевой стороне не обнаружено
Прочное, равномерное, клея на лицевой стороне не обнаружено
наличие внутренних прокладок
Соответствие требованиям нормативно-технической документации
Нижняя деталь чашек на подкладке, соответствует
формирующий подклад с хлопком, соответствует
формирующий подклад с хлопком, соответствует
По органолептическим показателям качества образцы корсетного женского белья соответствуют требованиям ГОСТ 1136-81 «Изделия трикотажные бельевые. Определение сортности». Явных дефектов не обнаружено.
Все образцы бюстгальтеров были рассмотрены на манекенах. На основании проведенного осмотра можно сделать следующий вывод: детали симметричны, форма чашек соответствует размерам и форме груди. Дефектов посадки по фигуре, у исследуемых образцов, обнаружено не было. Дефектов материалов также не выявлено. Исследуемые образцы производственно-швейных дефектов не имеют. Следовательно, все образцы женских корсетных изделий соответствуют требованиям ГОСТ 1136-81 «Изделия трикотажные бельевые. Определение сортности» и их можно отнести к I сорту.
Заключение
В процессе выполнения курсовой работы достигнута поставленная цель: Товароведная характеристика, анализ ассортимента и экспертиза качества нижнего белья.
Для достижения поставленной цели были решены следующие задачи:
- изучена классификация и ассортимент нижнего белья;
- изучены потребительские свойства нижнего белья;
- изучены требования к качеству и дефекты нижнего белья;
- изучены методы определения качества нижнего белья;
- представлена краткая характеристика торгового предприятия;
- проведен анализ ассортимента нижнего белья;
- проведена экспертиза качества нижнего белья.
В ассортимент белья входят: изделия, которые защищают кожный покров от соприкосновения с верхней и легкой одеждой, и создает тепловой комфорт; белье постельное и столовое; корсетные изделия.
Женское белье более разнообразно по ассортименту, чем мужское. Включает в себя женские рубашки, комбинации, брюки, кепки, нижние юбки, халаты.
Расходные свойства белья зависят от материала изготовления. Современный лен изготавливается из различных материалов: хлопка, модала, нейлона, полиэстера, эластана и других.
Бельевые трикотажные изделия должны соответствовать современной моде по моделям, цветам, отделке, быть удобными в носке, сохранять стабильность формы и размеров, обладать необходимыми гигроскопичностью, воздухопроницаемостью, теплопроводностью.
Степень белья определяется по ГОСТ 12566-88 «Изделия швейные хозяйственные. Определение сортности». На изделия устанавливают два сорта: 1 и 2-й.
Проведен анализ ассортимента женского белья в магазине ИП Пискунова Е.Н., проведена экспертиза трех образцов женских корсетных изделий органолептическим, измерительным, физико-химическим методами.
Ассортиментная политика магазина ИП Пискунова Е.Н. выбрана правильная, так как на сегодняшний день при жесточайшей конкуренции на рынке товаров очень важно предоставить людям такой товар, который они смогут и захотят приобрести. Ассортимент женского белья в магазине ИП Пискунова Е.Н. характеризуется широтой и полнотой, но ассортимент не обновляется. Необходимо регулярно обновлять ассортимент для повышения спроса. Коэффициент устойчивости ассортимента не высок, это свидетельствует о том, что покупатели приобретает товар привычный для них. Магазин проводит различные акции на товары, которые в наименьшей степени удовлетворяет спрос. А так же стремится расширить количество товаров, пользующихся устойчивым спросом.
Проведена экспертиза трех образцов бюстгальтеров разных производителей: ЗАО «Милавица», ООО «Пальметта». Информация на товарном и контрольном ярлыках изделий полная, соответствует требованиям ГОСТ 10581-91 «Изделия швейные. Маркировка, упаковка, транспортирование и хранение». Отсутствует специфическая информация об изделии для потребителя, но она не является обязательной.
По органолептическим показателям качества образцы корсетного женского белья соответствуют требованиям ГОСТ 4103-82 «Изделия швейные. Методы контроля качества».
Список литературы
[Электронный ресурс]//URL: https://management.econlib.ru/kursovaya/tovarovedenie-i-ekspertiza-kachestva-potrebitelskih-tovarov/
1. Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 017/2011 О безопасности продукции легкой промышленности (от 9 декабря 2011 года N 876)
— ГОСТ 4103-82 «Изделия швейные. Методы контроля качества»
— ГОСТ 25296-2003 «Изделия швейные бельевые. Общие технические условия»
— ГОСТ 10581-91 «Изделия швейные. Маркировка, упаковка, транспортирование и хранение»
— ГОСТ 1136-81 «Изделия трикотажные бельевые. Определение сортности»
— ГОСТ Р 51773-2001 «Розничная торговля. Классификация предприятий»
— Алексеев Н.С., Ганцов Ш.К., Кутянин Г.И. Теоретические основы товароведения непродовольственных товаров. М.: Экономика, 2008, 230 с.
— Вилкова С .А. Экспертиза потребительских товаров : Учебник — М.: « Дашков и К « , 2007, 380 с.
— Красовский П.А. Товарная экспертиза: Теория и практика: В 2-х т. Т.1: Теоретические основы: Монография. — М.: МАКС Пресс, 2006. — 240 с.
— Лифиц И.П. Показатели ассортимента товаров, как характеристики сбалансированности спроса и предложения.// Маркетинг, 2006, №4. — с.52.
— Несмелов М.Г. Основы и пути сохранения качества товаров: учеб. пособие для вузов /Н. М. Несмелов. — Мн.: БГЭУ, 2008. — 115 с.
— Никифоров А.Д. Управление качеством: учеб. пособие для вузов/ А.Д. Никифоров — М.: Дрофа, 2010. — 720 с.
— Николаева М.А. «Товароведение потребительских товаров»; Москва, Норма, 2009.- 207с.
— Петрище Ф.А. Теоретические основы товароведения и экспертизы непродовольственных товаров (учебник, издание 3).
М.: «Дашков и К», 2010, 450 с.
— Сероштан М.В., Михаеева Е.Н. Качество непродовольственных товаров: Учеб. пособие / М.В.Сероштан, Е.Н. Михаеева — М.:«Дашков и К», 2000. — 164 с.
— Сборник материалов IV Всероссийской научно-практической конференции, том 2, 2011.
— Товароведение и экспертиза непродовольственных товаров: Учебное пособие / А. Ф. Шепелев, И. А. Печенежская. — Ростов н/Д.: Март 2011. — 688с.
— Товароведение и экспертиза промышленных товаров: Учеб . для ВУЗов / Под редакцией Неверова А. Н — М .: МЦФЭР , 2009, 420 с.
— Ходыкин А. П., Ляшко А. А., Волошко Н. И., Снит-ко А. П. Товароведение непродовольственных товаров: Учебник для средних специальных учебных заведений. — М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К°», 2011, 320 с.
Схожие материалы:
